LaMamie

Ingrédients pour 4 personnes 4 oeufs 2 tranches de saumon fumé coupé en petits morceaux 1 petite botte d’oseille 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse 30 g d’œufs de lompe 40 g de beurre 2 tiges de cerfeuil pour présentation sel, poivre Préparation Nettoyez...

oeufs /asperges concombre/poire riz/thon/lentilles fourme/endive/poire p oi s/chantilly chorizo thon/pêches au sirop granité de tomates/brebis tiramisu aux crevettes melon/jambon cru/grison

ingrédients pour 6 verrines de 75 ml 4 gros oeufs 6 c à s de crème fraîche un tout petit bocal de petites asperges sel, poivre du jambon fumé ou séché en petites tranches recette Casser les oeufs dans un récipient et les battre en omelette, les saler...

ingrédients 1/2 concombre 1 poire mûre 50g de pignons de pin 6 cà c bombées de crème fraîche épaisse de la menthe fraîche de la vinaigrette 6 verrines de 75 à 80 ml recette Laver le concombre et le découper en petits morceaux sans l'éplucher. Peler la...

ingrédients (je n'ai pas calculé les quantités) du riz de la mayonnaise du thon au naturel des lentilles en boîte de la menthe fraîche du mascarpone pour la déco 6 verrines de 75 à 80 ml recette Faire cuire le riz dans de l'eau salée. Passer sous l'eau...

ingrédients (je n'ai pas calculé les quantités) des petits pois surgelés 1 chorizo fort coupé en rondelles ( une moitié pour faire cuire, l'autre moitié pour la déco) de la gélatine en poudre de la crème fraîche entière 1 bouillon cube 6 verrines de 75...

ingrédients (je n'ai pas calculé les quantités) de la poire coupée en dés des pignons de pin de la fourme d'Ambert ou fourme de Montbrison (elle est plus moelleuse) de la crème fraîche entière 1 endive coupée en petites lanières 6 verrines de 75 à 80...

ingrédients pour 8 personnes ( 8 verrines de 75 à 80 ml) 1 gros melon 8 petites tranches très fines de jambon cru 8 petites tranches très fines de viande de grison séchée du porto recette Avec une cuillère spéciale, faire de petites boules de melon. Faire...

ingrédients pour 8 personnes ( 8 verrines de 75 à 80 ml) 2 jaunes d'oeufs 250 g de mascarpone 100 g de crème fraîche 1 petite boîte de bisque de homard 40 crevettes roses décortiquées 1 échalote finement ciselée 1 trait de cognac sel, poivre 3 tranches...

ingrédients pour 8 personnes ( 8 verrines de 75 à 80 ml) granité de tomates 4 tomates bien mûres 1 citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive du basilic sel, poivre fromage de brebis 200g de fromage de brebis recette Plonger les tomates quelques secondes...