Verrines pois/chantilly/chorizo

ingrédients (je n'ai pas calculé les quantités)

• des petits pois surgelés
• 1 chorizo fort coupé en rondelles ( une moitié pour faire cuire, l'autre moitié pour la déco)
• de la gélatine en poudre
• de la crème fraîche entière
• 1 bouillon cube
• 6 verrines de 75 à 80 ml

recette

• Faire cuire le chorizo dans un peu d'eau pendant 10 min.

                      Filtrer, vous devez récupérer 1 tasse de jus.

                      Incorporer votre gélatine diluée.

• Faire cuire les pois dans un peu d'eau dans laquelle vous aurez fait fondre le bouillon cube.

                     Egoutter et mixer en purée. Vérifier l'assaisonnement.

• Monter votre crème en chantilly et ajouter votre jus de chorizo gélatineux.

                     Remuer délicatement.

montage des verrines

• Déposer la purée de pois au fond de la verrine (1/2).
• Mettre une couche de chantilly au chorizo.
• Décorer avec 2 rondelles de chorizo
• Servir frais.

à ne pas faire

J'avais trop mis de gélatine dans le jus de chorizo et j'ai obtenu une pâte compacte, mais c'était bon quand même!