Verrines fourme/endive/poire
ingrédients (je n'ai pas calculé les quantités)
- de la poire coupée en dés
- des pignons de pin
- de la fourme d'Ambert ou fourme de Montbrison (elle est plus moelleuse)
- de la crème fraîche entière
- 1 endive coupée en petites lanières
- 6 verrines de 75 à 80 ml
recette
- Bien mixer la fourme et ajouter de la crème en fonction de l'onctuosité voulue
montage des verrines
- Déposer le mélange fourme/crème au fond de la verrine (1/3).
- Mettre une couche de lanières d'endive.
- Ajouter quelques pignons.
- Terminer par les dés de poires.
- Servir frais.
2 conseils
- Mettre une petite décoration, c'est plus joli.
- Il faut aimer le fromage, parce que la fourme est un fromage assez typé.